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鲫鱼的食疗 鲫鱼怎么做好吃又营养

时间:2019-10-24 03:01:18作者:佚名来源:www.sxwjjd.com 当前位置:首页?>?保健 手机阅读

鲫鱼是常见的淡水鱼,味道鲜美,富含蛋白质,营养丰富,价格也不是很昂贵,是人们餐桌上的常客。这样美味又有价值的食物,相信很多会厨艺的朋友都会红烧鲫鱼的做法。其实,除了红烧,还有很多种做法,其中还有不容错过的小诀窍,下面就让我们一起来看一下鲫鱼怎么做好吃又营养吧。

鲫鱼怎么做好吃又营养,这些菜谱不容错过

1.家常红烧鲫鱼

做法

将鲫鱼洗干净,表面刮几条斜纹,以便入味。将锅烧热,放入油熬一下,加入适量的蒜,辣椒翻炒一下,再将鱼放入热油中煎两分钟,转中火,翻另一边继续煎两分钟。倒入料酒,随着酒气蒸发,倒入生抽和少量的水。加入少量的白糖,开大火,鱼汤快干时,加入少量的葱,再加适量的盐入味。这样一来,美味的家常红烧鲫鱼就完成了。

2.营养鲫鱼汤

做法

将鲫鱼宰杀洗净,表面刮几条斜纹。在锅内放入食油熬一分钟,加入少许姜片爆炒,放入鲫鱼温火煎一下,鱼皮煎至变黄后加入清水漫过鱼,倒入少量的料酒,放入一些干辣椒。用大火煮开水后改小火慢煮。炖至30分钟后,放入适量的盐再炖十分钟。最后,放上一些香菜即可出锅。

3.剁椒鲫鱼

将鲫鱼洗净后,在鱼旁边涂抹一些姜末和葱汁,加入一些料酒,静置十分钟。将适量的剁椒放在漏勺里,挤出多余的剁椒水,淡化咸味。在锅中放入多一点食用油 ,烧热后将姜,蒜,椒放入锅中炒香,再加入准备好的剁椒,大火翻炒。剁椒炒好后,将其均匀地铺在鲫鱼身上。在蒸锅中放入适量的水,等到水烧开,放入鲫鱼,盖上锅盖,大火蒸15分钟左右,取出放上葱花。最后,将油烧温后均匀地浇上鱼身。

鲫鱼怎么做好吃又营养?相信大家看了上面的菜谱都已经有所了解了吧。除了红烧和清蒸,还可以做剁椒鲫鱼,意想不到吧。各位大厨们快点准备好材料,为家人们带来一餐鲫鱼的盛宴吧!

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